خرید زعفران اصل از کشاورز در دیجی دکانک شامل (اینترنتی)

زعفران کادویی

جهت ارسال زعفران به صورت بسته‌بندی کادویی می‌باشد.

خرید زعفران نگین اصل

خرید زعفران نگین اصل تنها به صورت اینترنتی و آنلاین قابل انجام است. زعفران نگین به بالاترین کیفیت زعفران اشاره دارد. این نوع زعفران از بخش‌هایی از گل زعفران استخراج می‌شود که حاوی بیشترین رنگ و طعم است. هر اندازه طول رشته‌های زعفران نگین بزرگتر باشد، قیمت زعفران بیشتر است.

زعفران نگین، قسمتی از گل زعفران است که برای استخراج آن، نیاز به دقت و مهارت زیادی است. این زعفران از نوک بخش‌های رشد کرده‌ی کلاله زعفران به دست می‌آید. این بخش حاوی بیشترین ترکیبات مثبت زعفران است.

به بیانی دیگر هنگام پاک کردن زعفران اگر کلاله های آن به شکلی کامل از بخش سفید که به آن ریشه گفته میشود و بخش نارنجی که بوری نام دارد جدا شوند و هیچ رنگی به غیر از رنگ قرمز در زعفران پاک شده مورد نظر وجود نداشته باشد آنگاه می توانیم بگوییم که این زعفران از نوع نگین است.

ترکیبات مثبت زعفران شامل:

• کروسین (ماده‌ای که رنگ زرد زعفران را ایجاد می‌کند)،
• پیکروکروسین (ماده‌ای که طعم زعفران را ایجاد می‌کند)
• سافرانال (ماده‌ای که عطر زعفران را ایجاد می‌کند)

زعفران نگین اغلب دارای رنگ بسیار تیره‌تر نسبت به سایر انواع زعفران است. این نوع زعفران به دلیل کیفیت بالاتر و فرآیند پردازش دستی که برای استخراج آن لازم است، معمولاً با قیمت بالاتری عرضه می‌شود.

مشخصات (ویژگی‌های) زعفران نگین

جهت شناسایی زعفران نگین باید به مشخصه‌های آن دقت کنیم. در زیر مهمترین خصوصیات این نوع زعفران را بررسی می‌کنیم:

1. کلاله‌های این زعفران از هم مجزا هستند.
2. بسیار خوشرنگ، خوش عطر و زیبا می‌باشد و ظاهری یک دست دارند.
3. معمولا برای این نوع زعفران، قلم‌ها باید درشت باشند.
4. رشته‌های این نوع زعفران (مخصوصا زعفران سوپر نگین) نباید دارای فرخوردگی باشند.
5. طول کلاله‌ها معمولا بلند است (البته از پوشال کمی کوتاه‌تر و از سرگل بلندتر است).
6. کلاله‌ها فاقد سفیدی می‌باشند.
7. نباید دارای شکستگی باشند.
8. انتهای کلاله‌ها حالت شیپوری دارند.

فرق زعفران نگین با سرگل

فرق زعفران نگین با سرگل و تفاوت زعفران نگین با سرگل و … سوالاتی مشابه هستند که در این‌جا به صورت مختصر به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

1. طول کلاله‌ها در زعفران سرگل از زعفران نگین کوتاه‌تر است.
2. در زعفران سرگل احتمال وجود شکستگی در زعفران بالا است.
3. کیفیت کلاله‌ها در زعفران سرگل کمتر از نگین است و کلاله‌ها در زعفران نگین، درشت‌تر هستند.
4. کلاله‌های زعفران سرگل دارای فرخوردگی هستند.
5. در این زعفران نیز همانند زعفران نگین، دارای رنگ قرمز و فاقد سفیدی زعفران می‌باشند.
6. دارای کیفیت رنگ‌دهی بالایی می‌باشند.
7. احتمال تقلب در زعفران سرگل بسیار بالاتر از زعفران نگین است.

قیمت این زعفران از زعفران نگین کمتر است. از لحظا زیبایی ظاهری نسبت به زعفران نگین پایین‌تر هستند. از لحاظ کیفیت رنگ‌دهی و عطر بسیار باکیفیت می‌باشند. درصورتیکه از فروشگاه‌های معتبر و مطمئن تهیه شود، به علت قیمت پایین‌تری که نسبت به زعفران نگین دارند، جهت استفاده‌های روزانه بسیار مناسب و مقرون به صرفه می‌باشد. بر اساس میزان شکستگی موجود در این نوع زعفران، به زعفران درجه یک و درجات پایین‌تر تقسیم‌بندی می‌شود.

فرق زعفران شبه‌نگین با نگین

فرق زعفران شبه‌نگین با نگین را در این قسمت مورد بررسی قرار می‌دهیم. زعفران شبه‌نگین، زعفرانی است که در هنگام جداسازی کلاله قرمز رنگ، ممکن است مقداری سفیدی زعفران نیز در آن قرار گیرد که به آن شبه‌نگین می‌گویند. در این نوع زعفران، در حقیقت دقت کمتری هنگام جداسازی زعفران به خرج داده می‌شود.

• این زعفران از لحاظ طول رشته‌های آن، از زعفران نگین بلندتر و از زعفران پوشال کوتاه‌تر است.
• قدرت رنگ‌دهی این زعفران از زعفران نگین پایین‌تر است (بع علت وجود مقداری از سفیدی زعفران).
• رشته‌های این زعفران پس از خشک شدن دارای فرخوردگی و پیچش می‌باشد.

رشته‌های این زعفران بلافاصله پس از جداسازی، خشک می‌شود تا رنگ زیبای زعفران را از دست ندهند.

زعفران نگین اتویی (سوپر نگین)

زعفران نگین اتویی یا سوپرنگین، دارای قلم‌های درشت، بلند و باکیفیتی هستند که خشک کردن آن‌ها با استفاده از مکش دستگاه انجام می‌شود. خروجی این خشک کردن، رشته‌های صاف و زیبای سوپر نگین هستند. این نوع زعفران برای استفاده در صادرات و یا هدیه می‌تواند کاربرد داشته باشد.

جهت انجام خرید اینترنتی زعفران (خرید زعفران اصل از کشاورز) می‌توانید به بخش محصولات دیجی دکانک سر بزنید.

زعفران پوشال چیست؟

زعفران پوشال به این روش بدست می‌آید که هنگام برداشت زعفران، کلاله‌ها را از قسمت پایین‌تر زعفران که مقداری از ریشه زعفران در آن وجود دارد جدا می‌کنند. به همین علت در زعفران پوشال، علاوه بر قسمت قرمز رنگ زعفران، می‌توانیم شاهد قسمت نارنجی رنگ زعفران نیز باشیم. همین بخش نارنجی رنگ (متمایل به زرد) در این نوع زعفران، نشان دهنده اصل بودن آن است و به همین علت احتمال تقلب در این زعفران نسبت به زعفران نگین کمتر است. این نوع زعفران نسبت به زعفران نگین دارای قدرت رنگ‌دهی کمتری است و به همین علت قیمت زعفران پوشال نسبت به قیمت زعفران نگین مناسب‌تر می‌باشد.

جهت خرید اینترنتی زعفران پوشال می‌توانید به دسته زعفران پوشال در بخش محصولات مراجعه فرمائید.

انواع زعفران پوشال

انواع زعفران پوشال را در این بحث بررسی می‌کنیم. در هر رشته پوشال مقداری از زردی ریشه وجود دارد که به آن شکل پوشال مانند می‌دهد و به همین علت آن را پوشال می‌نامند.

زعفران پوشال به دو نوع مختلف تقسیم می‌شود:

1. زعفران پوشال معمولی: به زعفران پوشالی گفته می‌شود که کلاله آن دارای فرخوردگی می‌باشد و خامه آن بیشتر و کلاله آن نیز معمولی است.
2. زعفران پوشال معمولی قلم‌دار: به زعفران پوشالی گفته می‌شود که ریشه و سفیدی زعفران در آن کمتر است، رشته های زعفران درشت و صاف هستند و فرخوردگی در آن دیده نمی‌شود.

قیمت زعفران پوشال قلم‌دار (قیمت زعفران پوشال معمولی)

قیمت زعفران پوشال قلم‌دار را می‌توانید از بخش خرید اینترنتی زعفران پوشال، بررسی فرمائید.

قیمت زعفران پوشال امروز مشهد

قیمت زعفران پوشال امروز مشهد را عوامل بسیاری تحت تاثیر خود قرار می‌دهند. یکی از این موارد میزان عرضه به تقاضا است. هرچه میزان تقاضا نسبت به عرضه زعفران بیشتر باشد، قیمت زعفران پوشال امروز مشهد نیز بیشتر خواهد بود. یکی دیگر از عوامل تائیرگذار، میزان تورم کشور است که به صورت مستقیم روی قیمت آن تاثیر می‌گذارد.

تفاوت زعفران پوشال و سرگل

تفاوت زعفران پوشال و سرگل، در نگاه اول به شمایل ظاهری آن دو مربوط می‌شود. با ما در بررسی این تفاوت‌ها همراه باشید:

• در زعفران سرگل، ما رشته‌های تماما قرمز داریم درحالیکه در پوشال علاوه بر کلاله قرمز رنگ، مقداری از ریشه زعفران نیز در رشته چینش شده وجود دارد که در حقیقت مهمترین خصوصیت پوشال وجود همین قسمت زرد رنگ است.
• از لحاظ میزان رنگ‌دهی، قدرت سرگل نسبت به قدرت رنگ‌دهی پوشال بیشتر است.
• طول رشته‌های سرگل بسیار کوتاه‌تر از پوشال می‌باشد.
• زعفران سرگل معمولا برای صادرات استفاده می‌شود ولی زعفران پوشال موارد استفاده عمومی دارد.

شما می‌توانید جهت اطمینان در خرید خود، انتخاب زعفران مناسبتان را از بخش محصولات سایت انجام دهید.

زعفران پوشال به انگلیسی

زعفران پوشال به انگلیسی همان پوشال (pushal) است.

قیمت زعفران پوشال بسته‌بندی

زعفران پوشال بسته‌بندی، بر اساس نوع بسته‌بندی آن با قیمت‌های متفاوتی به فروش می‌رسد. شما می‌توانید از آخرین قیمت زعفران (خرید زعفران اصل از کشاورز) در بخش محصولات، اقدام به خرید فرمائید.

خرید زعفران سرگل باکیفیت

زعفران نگین و سرگل هر دو با جدا کردن قسمت قرمز کلاله‌ از زعفران دسته (دخترپیچ) بدست می‌آید. قسمت قرمز رنگ زعفران را گلچین کرده و ریشه‌ها را از آن جدا می‌کنند. در این مرحله ممکن است تعدادی از رشته‌های زعفران بشکند. سپس با توجه به اندازه و رنگ کلاله، طبقه‌بندی و خشک می‌شوند.
زعفران نگین و سوپرنگین از مجلل‌ترین انواع زعفران هستند که از کلاله‌های بزرگتر و بدون شکستگی تشکیل شده‌اند.
تفاوت اصلی خانواده زعفران سرگل و نگین، وجود شکستگی در رشته‌های زعفران سرگل و احتمال وجود پودر زعفران در آن است.
زعفران سرگل با داشتن خواص مشابه با زعفران نگین مثل طعم و رنگ، محصولی بسیار باکیفیت است که با قیمت منصفانه‌تری به فروش می‌رسد.
به دلیل وجود قسمت‌های زرد و سفید در زعفران پوشال و قیمت بالای زعفران نگین، بسیاری از مصرف کنندگان، زعفران سرگل را ترجیح می‌دهند. زعفران سرگل به دلیل کیفیت بالا و میزان بالای کروسین، بیشترین مشتری را داراست که دلیل آن قدرت رنگ‌دهی بالا، قیمت مناسب و فراوانی آن در طول سال است.

زعفران دسته

معرفی زعفران دخترپیچ

زعفران دسته که به آن زعفران دخترپیچ نیز می‌گویند، کامل‌ترین و اصلی‌ترین نوع زعفران است.
در این نوع، یک دسته کامل زعفران را با هم از ریشه تا کلاله، بدون اینکه قسمت خاصی از رشته زعفران جدا شود جمع آوری می‌کنند. سپس رشته ها را با ریسمان می‌بندند تا شکل آنها حفظ شود و شکل و رنگ رشته زعفران را داشته باشد.
بنابراین علاوه بر احتمال تقلب کمتر در این نوع، زعفران دسته دارای تمام خواص رشته زعفران با قیمت کمتری است.

مزایای خرید زعفران دسته ای

• تمام خواص زعفران را با هم دارد
• احتمال تقلب در زعفران دسته ای کمتر است
• قیمت ارزانتر نسبت به سایر انواع زعفران

زعفران ریشه

معرفی زعفران ریشه

زعفران ریشه، به قسمت سفید یا سفید و زرد زعفران گفته می‌شود که از انتهای زعفران بریده شده است. به عنوان مثال در جریان عملیات پیش پردازش جداسازی زعفران و قبل از خشک کردن، اگر قرار است زعفران نگین یا زعفران پوشال تمام قرمز بخورید، بخش‌های زرد و سفید جدا خواهد شد. قسمت برش خورده که از رنگ زرد و سفید تشکیل شده است را زعفران ریشه می‌گویند. اگر قرار باشد زعفران پوشال دارای قسمت زرد نیز باشد، قسمت بریده شده دارای قسمت زرد کمتر و قسمت سفید بیشتر است بنابراین کیفیت زعفران ریشه بستگی به این دارد که روش جداسازی به چه روشی است. خرید زعفران در دیجی دکانک بصورت مستقیم و بدون واسطه است.