گلبرگ زعفران یکی از محصولات فرعی زعفران است که نسبت به زعفران ارزانتر است و بسیاری از فواید آن را دارا میباشد.
این گلبرگها میتوانند برای افسردگی، اختلالات سیستم ایمنی و … موثر باشند. بهترین روش استفاده مستقیم از گلبرگ زعفران، تهیه دمنوش گلبرگ زعفران است که برای سلامتی بسیار مفید میباشد. همچنین امکان استفاده از این گلبرگها به عنوان ماده اولیه در صنایع غذایی و بهداشتی وجود دارد. به عبارت دیگر، اگر به دنبال فواید زعفران هستید، میتوانید آن را در گلبرگ زعفران نیز بیابید.
فواید گلبرگ زعفران
خواص گلبرگ زعفران به خاطر مواد تشکیلدهنده آن است که تمامی این خواص در تحقیقات ثابت شده و برخی از آنها با مشاهدات تجربی نیز تایید شدهاند. در متن زیر به تعدادی از معتبرترین فواید آن اشاره میکنیم:
گلبرگ زعفران
- آنتی باکتریال
- ضد اسپاسم
- ضد سرفه
- ضد افسردگی
- ضد درد
- محافظ کبد
- ضد فشارخون
- ضد دیابت
- آنتی اکسیدان
گلبرگ زعفران یک گیاه خوب جهت محافظت از کبد میباشد که میتواند کبد را در برابر عوامل مزاحم مانند استامینوفن، جنتامایسین و … محافظت کند. ثابت شده است که عصاره آن میتواند شاخصهای عملکرد کبدی را کاهش دهد.
همچنین میتوانیم افسردگی را با داروهای شیمیایی درمان کنیم و یا اینکه جهت درمان آن از گیاهان دارویی مانند زعفران استفاده نمائیم. تفاوت استفاده از داروی شیمیائی و داروهای گیاهی چیست؟ داروهای شیمیایی ممکن است عوارض جانبی جدی داشته باشند ولی گیاهان دارویی معمولا عوارض کمتری دارند. گیاهان دارویی میتوانند ما را به آرامی درمان کنند ولی داروهای شیمیایی معمولا سریعتر عمل میکنند و گران قیمتتر نیز میباشند.
ما نمیتوانیم داروهای شیمیایی را جهت درمان حذف کنیم، اما میتوانیم حداقل به گیاهان دارویی به عنوان یک انتخاب فکر کنیم.
ترکیبات
در لیست زیر لیستی از ترکیبات مهم آن عنوان شده است. در این لیست، میزان کروسین پایین است، به این معنی که ما هیچ قدرت رنگدهی معمولی در گلبرگها نداریم.
همچنین ممکن است فکر کنید این مقدار از ویتامینها در مقایسه با برخی از داروهای مولتیویتامین بسیار کم است، اما تحقیقات نشان میدهد که حتی این مقدار کم مواد ارزشمند، بسیار موثرتر از برخی از داروهای شیمیایی مشابه است.
پروتئین ۱۰.۲۰%
چربی ۵.۳۰%
فیبر ۸.۸۰%
سدیم ۲۵.75mg/100g
پتاسیم ۵۴۲.13mg/100g
کلسیم ۴۸۶.25mg/100g
مس ۰.87mg/100g
آهن ۱۷.99mg/100g
منیزیم ۲.93mg/100g
روی ۱.80mg/100g
کروسین ۰.۶%w/w
موارد مصرف گلبرگ زعفران
از گلبرگ زعفران میتوان به عنوان ماده اولیه صنعتی و یا به طور مستقیم از آن برای تهیه دمنوش استفاده کرد. به عبارت دیگر، اگر میخواهید از آن استفاده خوراکی داشته باشید، میتوانید نوشیدنیهایی مانند دمنوش درست کنید و اگر میخواهید از آن سود ببرید، میتوانید آن را فرآوری کرده و به محصولات جدید تبدیل کنید.
به عنوان مثال میتوانیم عرق آن را بگیریم. این عصاره گرفته شده، سرشار از مواد مفید میباشد و میتواند به عنوان یک داروی گیاهی جدید مورد استفاده قرار بگیرد. هر کیلوگرم گلبرگ زعفران خشک میتواند ۷ لیتر عرق تولید کند که میتواند فروش خوبی در بازار داشته باشد.
این گلبرگها پتانسیل بسیار خوبی برای تولید محصولات مبتنی بر پایه زعفران دارند و میتوانند ارزش افزوده بالایی داشته باشند. محصولات پایه زعفران قیمت بسیار بالایی در بازار دارند و استفاده از این محصول فرعی زعفران میتواند هزینه شما را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
ما در این سایت، شما را از مطالب مرتبط با زعفران، آگاه خواهیم کرد.